最も食べやすい雑穀。 もちもちとした食感で、自然な甘さと粘りがあります。 鉄、マグネシウム、カルシウムが豊富。 昔から胃弱な人に適した穀物といわれています。 お米に混ぜて炊いたり、スープ、 それだけで炊いて炒め物、揚げ物、ソース、お菓子などに。
