★地粉特有の旨みと風味！

グルテン（タンパク質）9％の中力粉タイプの小麦粉です。
やや黒みがかっており、粉そのものに味があります。
手打ちうどんやすいとんにピッタリです。
餃子の皮作りに｢南部地粉｣と混ぜて使うと、
粘りと風味がアップします。