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●味噌 |
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甘みそ（白みそ）
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２５０ｇ ４１０円（税込）
○原材料：米・大豆（岡山）、海の精
○賞味期限：６ヶ月
○保存方法：直射日光を避け常温、長期は冷蔵
○販売者：海の精
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★米麹のまろやかな甘み！
大豆の２倍の米麹を使った、甘口の味噌です。
大豆は皮むきやさらし処理をしていないため、
やや茶褐色ですが、白味噌と同じように使えます。
味噌汁、煮物、ドレッシングやお菓子づくりにも。
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| くわしい商品説明 |
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●原料
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米、大豆、海の精 |
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| ●産地 |
岡山県長船町 |
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| ●熟成期間 |
約１ヶ月 |
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| ●特徴 |
やや茶褐色の米味噌（白みそ）。
大豆の皮むきやさらし処理をしていないので、やや茶褐色ですが、白みそと同じように使えます。
甘みが強く、ペースト状です。砂糖やみりんを使わずに、甘口の料理が作れるのが魅力です。塩分7％。 |
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| ●陰陽 |
やや陰性
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| ※味噌は基本的に体を温める作用の強い陽性な食品です。ここでの陰陽は塩の道クラブの味噌の中で比べた相対的なもので、体調に合わせて選ぶ目安にしてください。 |
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| ●おすすめレシピ |
味噌汁、煮物、炒め物、和え物、鍋物、たれなど味噌料理全般、ドレッシング、お菓子作り |
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| 塩の道クラブの味噌の特長 |
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| (1)海水から直接生産する純国産伝統海塩「海の精」で仕込んでいます！ |
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「海の精」に含まれるバランスの良いミネラルが麹菌の働きを盛んにし、自然な発酵を促すため、味噌本来のまろやかで自然なおいしさと栄養成分を生み出しています。 |
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| (2)国内の農家と契約した原料だけを使っています！ |
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生産者のわかる、できるだけ農薬不使用の原料を使っています。もちろんポストハーベストや遺伝子組み換えの心配のある輸入原料は一切使っていません。だから安心して召し上がっていただけます。 |
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| (3)伝統的な天然醸造法で作られています！ |
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人工的な温度管理をして短期間でむりやり発酵をさせないで、じっくり熟成しています。もちろん味の調整もしていません。だから昔ながらの深みのある、おいしい味噌です。 |
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| (4)加熱処理（火入れ）をしていません！ |
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加熱処理（火入れ）をしていないので、乳酸菌や酵母や酵素が生きています（甘みそとひしおを除く）。もちろん保存のための添加物も加えていません。だから体にもうれしい味噌です。 |
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