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●味噌 |
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玄米味噌
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１ｋｇ １，３１３円（税込）
○原材料：大豆（埼玉、秋田、
栃木）、玄米（埼玉、栃木）、
海の精
○賞味期限：８ヶ月
○保存方法：直射日光を避け常温、長期は冷蔵
○販売者：海の精
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★米麹の甘みと穏やかな旨み！
もっとも一般的な米と大豆の味噌。塩の道でも人気Ｎｏ．１！
栄養分を損なわないよう、未精白米を使用しています。
甘み豊かで、春から夏向きの味噌です。
１〜２年熟成の生味噌。埼玉産。
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| くわしい商品説明 |
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●原料
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大豆、玄米、海の精 |
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| ●産地 |
埼玉県神川町 |
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| ●熟成期間 |
１〜２年熟成 |
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| ●特徴 |
黄褐色の生味噌。
農薬や化学肥料不使用栽培の大豆と米が原料で、米は栄養分を損なわないよう未精白米を使用。
米麹の甘みと穏やかな旨みがあり、最もポピュラーは味わいで人気ナンバー１です。塩分11.5％。 |
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●陰陽＆
おすすめの季節 |
やや陰性、春〜夏向き
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| ※味噌は基本的に体を温める作用の強い陽性な食品です。ここでの陰陽は塩の道クラブの味噌の中で比べた相対的なもので、体調に合わせて選ぶ目安にしてください。 |
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| ●おすすめレシピ |
味噌汁、煮物、炒め物、和え物、鍋物、たれなど味噌料理全般 |
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| 塩の道クラブの味噌の特長 |
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| (1)海水から直接生産する純国産伝統海塩「海の精」で仕込んでいます！ |
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「海の精」に含まれるバランスの良いミネラルが麹菌の働きを盛んにし、自然な発酵を促すため、味噌本来のまろやかで自然なおいしさと栄養成分を生み出しています。 |
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| (2)国内の農家と契約した原料だけを使っています！ |
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生産者のわかる、できるだけ農薬不使用の原料を使っています。もちろんポストハーベストや遺伝子組み換えの心配のある輸入原料は一切使っていません。だから安心して召し上がっていただけます。 |
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| (3)伝統的な天然醸造法で作られています！ |
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人工的な温度管理をして短期間でむりやり発酵をさせないで、じっくり熟成しています。もちろん味の調整もしていません。だから昔ながらの深みのある、おいしい味噌です。 |
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| (4)加熱処理（火入れ）をしていません！ |
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加熱処理（火入れ）をしていないので、乳酸菌や酵母や酵素が生きています（甘みそとひしおを除く）。もちろん保存のための添加物も加えていません。だから体にもうれしい味噌です。 |
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