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はじめに序章
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序章
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塩で健康を取りもどした私の体験 |
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体が弱くて苦労した幼少年期／貧血や低血圧のみならず「がんノイローゼ」に／玄米菜食との出会いで大変身／心身の不調の原因は「塩不足」だった!?／「塩をしっかり」で起こった驚くべき変化／日本人の減塩では元気が出ない |
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第１章
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病気の理由は「体内環境」の乱れにあった |
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医学が発達しても病気が減らない理由／私たちは今も「海」で生きている／生き物はみんな「海の子」である／体内のミネラルバランスを取りもどす／「本来の塩」と塩化ナトリウムは違う／「不純物」こそ「有用なミネラル」である／塩が体内環境を整え健康を保つ／ミネラルはほかの食品からとれないのか？ |
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第２章
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「塩をとれば高血圧になる」の常識はうそだった |
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塩は本当に体に悪いのか／「塩ととると高血圧になる」のウソ／否定された「塩＝高血圧症原因説」／減塩ブームが生みだした「塩なし病」／日本人にはより多くの塩が必要な理由／減塩すると短命になる!?／塩の「不足」はあっても「過剰」はありえない／塩の積極的な摂取をすすめる名医たち／ナトリウムの単独過剰摂取こそが問題／高血圧症の本当の原因は何か／ドロドロ血液をキレイにするために |
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第３章
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塩不足が日本人の健康をそこねている |
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塩の不足が現代病をもたらしている！／生命維持に欠かせない塩の役割／塩の不足は生命をおびやかす／塩をとらないと無気力になる／塩が足りないと心も病む／骨がもろくなるのも塩不足が一因／塩が足りないと冷え性になる／塩が足りないから朝起きられない／塩をとらないと免疫力が落ち、風邪を引きやすい／塩が不足すると腸が不健康になる／塩とアトピー／塩が不足すると毒素を排泄できない／生理痛も塩不足による体内環境の乱れ／塩不足で起きる症状はまだまだある／塩が不足すると元気な年寄になれない |
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第４章
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塩でもっとキレイに、健康になる！ |
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塩でキレイになって地球環境にも貢献／塩のものすごい美肌効果／こんなにあった！塩の美容・健康法／基本のソルトリキッド（10％塩液）の作り方／ソルトリキッドの使い方／まず手を洗ってみましょう／全身しっとり、体の洗い方／湯あがりたまご肌になる洗顔法／爽快！フケ、抜け毛も減るヘアケア／悩んでいる人はお試しを−アトピー性皮膚炎／歯周病・口臭予防に歯みがき／花粉症の季節に点眼・洗顔・鼻洗浄／風邪の予防にうがい |
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第５章
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塩の上手な選び方・とり方 |
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塩のついての基礎知識／代表的な塩の製法／日本で売られている代表的な塩／どんな塩を選べばいいのか／体にいい塩の「純度」とは／中純度から低純度がベスト！／いい塩はおいしい！／生き物も喜ぶミネラルバランスのとれた塩／どこの国の塩がいいの？／塩をしっかりとる生活のすすめ／とりすぎかどうかは体が教えてくれる／精製食品には要注意／醤油や味噌の使い方−にがりを補おう／いい塩分をとるための調理の工夫／もっとにがりを活用しよう／水分や甘いものは塩の力を打ち消してしまう／本来の伝統食をとりもどそう |
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付記
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「自然塩復活運動」と「自然海塩」の物語 |
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| 『日本人には塩が足りない！』への賛同メッセージ |
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医者の「塩分をひかえなさい」は信じてはいけない（信濃町外苑クリニック院長／石井仁平）
塩で健康な体と豊かな暮らしを手に入れることができました（元オレンジページ「心地良い暮らしがしたい」シリーズ編集長／山本洋子） |
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