大根と椎茸の炒め煮

海の精シンプルクッキング	醤油マジック

大根と椎茸の炒め煮

　材料　

・大根…500g
・干し椎茸…5～6個
・ゴマ油…大さじ3

・水…1カップ
・海の精…小さじ1/2
・生しぼり醤油…大さじ3～5

　作り方

1.大根は1.5～2cmの輪切りか半月切り、干し椎茸は水1カップで戻してから細く切る。
2.鍋に油を熱し、椎茸と大根をよく炒め、椎茸を戻した水を入れ、やわらかくなったら海の精と醤油を加えて煮て、照りをつけ煮切る。

　ワンポイント

大根はしっかり炒めて、おいしさを引き出します。鍋は底が広いものを使うと、均一にうまく味つけができます。