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| 塩味きんぴら |
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| 材料 |
・ゴボウ・・・300g
・ニンジン・・・200ｇ
・レンコン・・・100g
・水（だし汁）・・・3カップ
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・油・・・適量
・煎りゴマ・・・大さじ3
・海の精・・・小さじ1
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| 作り方 |
1.ゴボウとニンジンはマッチ棒くらいの太さの斜め千切り、レンコンは薄い半月切りにする。
2.熱した油で、ゴボウのツーンとした匂いが甘い香りに変わるまで5分以上炒める。
3.レンコンを加えてしばらく炒め、ニンジンも加えてサッと炒めたら、水（だし汁）を入れてフタをして煮立て、中火でコトコト水（だし汁）が半分になるまで煮る。
4.海の精を加え、フタをして煮汁がなくなるまで煮て、最後に煎りごまを振って混ぜ炒めする。
| ワンポイント |
コロコロの乱切りゴボウだけの塩味キンピラも、ナッツ感覚で食べられるおいしい一品です。
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