れんこんと白菜と春雨の炒め煮

　海の精シンプルクッキング

塩料理

塩煮・シチュー

海の精をきかせたスープでコトコト

れんこんと白菜と春雨の炒め煮

　材料　

・れんこん…60g
・白菜…200g
・春雨…30g

・生姜…少々
・醤油・酒・ゴマ油…各小さじ2
・海の精…小さじ1/2

　作り方

1.生姜を細い千切りにしてゴマ油で炒め、半月に薄くスライスしたれんこんを加えてよく炒める。
2.ザク切りの白菜を1に加えて炒め、海の精と酒も加えてフタをし、蒸し煮する。
3.春雨を熱湯に3分つけて戻し、切って2に加えて炒め、醤油で味をととのえる。

　ワンポイント

醤油を入れず、海の精だけの味つけもおいしいです。