白菜の煮びたし

海の精シンプルクッキング	醤油マジック

白菜の煮びたし

　材料　

・白菜・・・120g
・凍り豆腐・・・1枚
・ふのり・・・3g
・水・・・1カップ

・昆布・・・5cm角
・干しシメジ・・・1～2g
・海の精・・・小さじ1/2
・うすくち醤油・・・小さじ2

　作り方

鍋に水、昆布、戻した干しシメジ、海の精、醤油を入れて煮立て、食べやすく切った白菜と戻してそぎ切りした凍り豆腐を入れて、フタをし、中弱火で5～8分煮る。仕上げに水でさっと戻したふのりを混ぜる。

　ワンポイント

煮びたしは、塩・味噌・醤油・梅（酢）味など、調味料と旬野菜のハーモニーで無限のおいしさが楽しめます。