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| 白菜のクリーム煮 |
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| 材料 |
・白菜…300g
・ねぎ…1本（150g）
・干し椎茸…4個（50g）
・玄米粉…1/4カップ
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・ゴマ油…大さじ1
・水（だし汁）…3カップ
・海の精…小さじ2
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| 作り方 |
1.干し椎茸は水（だし汁）につけて戻して千切りにする。
2.白菜は3×10cmの縦に短冊切りし、1カップの水（だし汁）と海の精小さじ1で煮る。
3.千切りにしたねぎをゴマ油でさっと炒め、玄米粉をふり入れて、さらに3〜5分炒める。
4.2に水（だし汁）2カップを一気に入れてかき混ぜ、１の干し椎茸も加える。
5.海の精小さじ1を加え、鍋底が焦げつかないように時々かき混ぜながら、とろみがつくまで煮て、１の白菜を加えてコトコト煮込む。
| ワンポイント |
牛乳やバターを使わず、簡単にできるクリーム煮です。葉物野菜なら何でもおいしくできます。
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