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| 白菜とヒジキのナムル |
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| 材料 |
・白菜（軸の部分）・・・600g
・ヒジキ・・・30g
・にんじん・・100g
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・生しぼり醤油・・・大さじ6
・ゴマ油・・・大さじ3
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| 作り方 |
1.白菜は4〜5cmの長さに切り、繊維にそって5mm幅に切る。にんじんは斜め千切りにする。
2.鍋に油を熱し、にんじんを入れる。沸いてきたら白菜を入れ、再び沸騰したら野菜をだし、ヒジキを入れて5分ゆでる。
3.水切りしたにんじん、白菜、ヒジキを合わせ、醤油、ゴマ油であえる。
| ワンポイント |
しっかり水切りをするのがポイントです。あえて味がなじんだら食べられますが、冷蔵庫で保存して味がしみてきたものもおいしく、保存食になります。
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