|
|
|
|
|
| 材料 |
・にんじん…1本（200g）
・油揚げ…1枚
・ニンニク…1カケ
・ゴマ油…大さじ2
|
・一番醤油…大さじ3
・水…1カップ
・溶き葛…小さじ1
・蒸した青菜…適量
|
|
| 作り方 |
1.にんじんを上下に2等分して5mm厚に切り、油揚げ、ニンニクは千切りにする。
2.ゴマ油を熱し、ニンニク、にんじんをよく炒め、水と醤油、油揚げを加えて煮る。煮汁がほとんどなくなったら、濃いめの溶き葛をまわし入れ、煮汁をにんじんにまとわりつかせる。
3.皿に蒸した青菜をしき、2を一列に盛る。
| ワンポイント |
ごちそうになるにんじん料理です。にんじんの甘みが醤油で引き出されて、葛で旨みをとじ込めています。
|
|
|
|
|
